Semua pasti tahu olahan tangkar. Namun untuk tangkar khas wonosobo beda dengan tangkar didaerah lain. Bahkan tangkar ini hanya ada diwonosobo. Tangkar khas wonosobo ini adalah hasil olahan tukang sapi yang diproses secara kusus,sehingga tulang ini bisa jadi lunak dan dijadikan olahan masakan Sebelum di olah pun tangkar harus direndam air panas semalam. Baru bisa dimasak.
Bahan - bahan
| 100 gr tangkar olahan ( potong- potong ) |
| 200 gr cabe hijau besar. |
| 1 bh tomat. |
| 5 bh bawang merah ( iris tipis ) |
| 3 siung bawang putih. ( Memarkan ) |
| Sck jahe,Laos,serai,daun salam |
| 2sdm Sauri saos tiram. |
| 1 sdt kaldu Masako. |
| 2 sdm gula merah sisir. |
| 2 sdm kecap manis |
| 1/4 sdt Ajinomoto penyedap. |
| Air putih. |
Tumis bawang merah sampail Layu lalu masukan bawang putih jahe,Laos,serai,daun salam,tumis sampai harum.
Masukan tangkar sambil di aduk. Tambahkan sedikit air putihlalu madukan gula merah kecap,kaldu Masako dan tomat, aduk- aduk biarkan air agak mengering.
Beri saus tiram Sauri aduk kembali. Kira-kira kira cukup rasa.
Masukan cabe hijau aduk rata dan tambahkan Ajinomoto penyedap secukupnya masak sampai cabai matanga angkat sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
5 Porsi
