Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat menu kesukaan keluarga yaitu Soto Tangkar Khas Betawi Kuah Susu. Soto tangkar merupakan Soto Khas Betawi yg kuahnya bisa menggunankan full santan atau full susu atau mix keduanya.. Kali ini saya menggunakan full susu yaitu susu uht dan susu evaporasi. Ternyata rasanyaa enaak bngt yaitu perpaduan rasa creamy dan gurih. Kunci kelezatan yaitu dengan menambahkan Masako Rasa Sapi
Bahan2nya :
| *500 gr iga sapi |
| *250 gr daging sapi, potong kotak kecil |
| *2 batang sereh,geprek |
| *3 cm lengkuas,geprek |
| *2 buah kayumanis |
| *3 butir kapulaga |
| *3 buah cengkeh |
| *3 lembar daun salam |
| *3 lembar daun jeruk |
| *1 sdt jinten |
| *1/2 sdt pala bubuk |
| *1 sdt ketumbar bubuk |
| *merica dan garam secukupnya |
| *1 bungkus Masako Rasa Sapi |
| *200 ml susu uht full cream |
| *300 ml susu evaporasi |
Bahan Pelengkap
| *daun bawang |
| *emping |
| *tomat |
| *jeruk nipis |
Bahan Bumbu Halus
| *10 buah cabe merah keriting |
| *12 siung bawang merah |
| *6 siung bawang putih |
| *4 butir kemiri |
| *3 cm kunyit |
| *2 cm jahe |
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan lengkuas,sereh,daun salam,daun jeruk,kayumanis,cengkeh,kapulaga dan air
2. Masukkan iga sapi dan daging aduk2 hingga rata
3. Masukkan susu uht,susu evaporasi,ketumbar bubuk,pala bubuk,jinten bubuk,merica,garam dan masako. Aduk2 lagi hingga rata. Test rasa. Masak hingga matang dan daging empuk
4. Sajikan dengan daun bawang,tomat,emping dan perasan jeruk nipis
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
6 Porsi
