Yogyakarta selain ada menu gudeg juga terkenal dgn menu soto dgn ciri khas kuah bening, segar, gurih dan aroma rempah yg khas. Ada soto ayam , daging bahkan jeroan. Di menu kali ini aku memakai ayam. Yok cobain mom
bumbu halus:
| 7siung bawang merah |
| 4siung bawang putih |
| 2butir kemiri |
| 1sdt ketumbar bubuk |
| 1sdm kunyit bubuk |
| 1sdt jinten sangrai |
bahan isian soto
| secukupnya kol iris |
| wortel Iris, rebus |
| tauge, rebus |
| secukupnya ayam bacem suwir |
bumbu aromatik:
| 2lembar daun salam |
| 3lembar daun jeruk |
| 1batang serai geprek |
| 2ruas jahe geprek |
| 2cm lengkuas |
| 2butir kapulaga |
| 1batang daun bawang |
bahan lain
| 1liter air |
| 2-3sdt garam |
| 1sdm gula |
| 1/2sdm ajinomoto |
| 1bungkus masako ayam |
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum
Tambahkan air, lalu pindahkan ke panci yg lebih besar
Masukkan 1bungkus masako ayam
Masukkan juga 1/2sdm ajinomoto, 2-3sdt garam, dan 1sdm gula. Didihkan dan juga koreksi rasa
Tambahkan irisan daun bawang biar makin sedap aroma nya
Siapkan bahan pelengkap. Tata di mangkok bersama nasi. Kemudian siram dengan kuah soto panas
Sajikan dgn taburan daun bawang dan irisan seledri. Selamat mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
