Soto Seger Boyolali ala Ajinomoto

Bahan utama

• 500 gram ayam
• 250 gram tulang ayam
• 1 liter air
• 1 1/2 sdt Masako Ayam
• 1/2 sdt Ajinomoto
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 btg daun bawang
• 1 btg daun seledri

bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam

Bumbu Marinasi ayam

• 1 sdt kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang bubuk
• 3 lbr daun jeruk
• 500 ml air

bahan Cemplung

• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 2 batang sereh
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 butir bunga lawang

bahan sambel

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 1/2 sdt garam

bahan pelengkap

• secukupnya soun
• secukupnya tauge
• tomat
• telur rebus
• jeruk nipis
• secukupnya kol, iris tipis
• secukupnya seledri untuk taburan