Soto mie Bogor adalah makan khas Bogor yang populer, soto mie Bogor biasanya terdiri dari mie kuning, bihun, irisan kol, potongan daging sapi/ayam. Dengan siraman kuah kaldu yang mantap.
Bahan utama
| 500gr daging sapi |
| 2 liter air |
| 200gr mie kuning |
| 100gr bihun |
| Kol, tomat, daun bawang |
| Jeruk limau/songkit |
| Risol goreng |
| Kentang goreng |
| Garam |
| Masako sapi |
| Penyedap rasa Ajinomoto |
Bumbu halus
| 10 siung bawang merah |
| 7 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri |
| 1 cm jahe |
| 1/4 biji pala |
| 1 sdt jinten |
| 1 sdt lada |
| 1 sdm ebi |
Bumbu Aromatik
| 2 batang serai (geprek) |
| 2 cm lengkuas (geprek) |
| 5 lembar daun jeruk |
| 3 lembar daun salam |
| 1 batang kayu manis |
| 5 butir cengkeh |
| 2 butir kapulaga |
Rebus daging sapi selama 15 menit, angkat lalu cuci bersih.
Rebus kembali daging dengan 2 liter air, masak hingga daging empuk
Siapkan bumbu halus, lalu di blender.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu Aromatik. Tumis hingga bumbu harum dan matang
Setelah bumbu matang, tuangkan ke dalam rebusan daging tadi
Tambahkan garam dan Masako
Lalu tambahkan penyedap rasa Ajinomoto, cicipi rasanya jika dirasa daging sudah empuk angkat dagingnya lalu sisihkan
Sajikan dengan mie kuning, bihun, irisan kol, potongan daging, kentang goreng, risol goreng, irisan tomat lalu siram dengan kuah kaldu sapi yang panas, tambahkan sambal beri irisan daun bawang dan jeruk limau
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
5 Porsi
