Apalah soto mie Bogor tanpa risol, kalau bikin soto mie sendiri puas banget risolnya bisa makan sepuasnya, makanya kalau bikin soto mie bikin risolnya agak banyak, karena untuk seporsi soto mie biasanya bisa pakai 3 risol, kadang anak-anak kalau saya bikin soto apapun, selalu tanya risolnya padahal yang dibuat bukan soto mie.
Adonan kulit risol:
| 300 gr tepung terigu |
| 1 butir telur |
| 2 sdm minyak goreng |
| 1/2 sdt Masako kaldu ayam |
| Secukupnya air |
Bahan Isian:
| 1 papan bihun jagung |
| 3 siung bawang merah, cincang |
| 2 siung bawang putih, cincang |
| 1/2 sdt Masako kaldu ayam |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt lada bubuk |
Perekat:
| 1 sdm tepung terigu |
| Secukupnya air |
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, minyak goreng dan Masako Kaldu ayam.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
Lalu dadar adonan risol hingga adonan habis.
Rendam bihun hingga lemas, lalu tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan Masako kaldu ayam, garam dan lada bubuk, aduk rata, masak hingga matang.
Ambil selembar kulit risol, beri isian bihun secukupnya, saya beri sedikit bihun, tata memanjang, karena bentuk risolnya kecil memanjang, lakukan hingga selesai.
Lipat kulit risol, lalu gulung, bagian ujungnya beri perekat dari campuran tepung terigu dan air.
Goreng risol dalam minyak goreng yang sudah panas.
Goreng risol hingga matang, angkat lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
15 Porsi
