Dari semua jenis risol paling sering bikin risol bihun yang dilengkapi dengan wortel dan kentang biasanya disebut juga risol kampung, lalu dinikmati dengan dicocol sambal kacang, nikmat banget. Untuk kulit risolnya saya tambahkan irisan daun bawang, jadi pas kulitnya didadar wangi aroma daun bawangnya.
Adonan kulit risol :
| 250 gr tepung terigu |
| 1 sdt Masako kaldu ayam |
| 1 butir telur |
| 2 sdm minyak goreng |
| 600 - 650 ml air |
| 1 batang daun bawang, bagian hijaunya saja |
Isian risol :
| 1 papan bihun, direndam |
| 1 buah wortel, potong dadu |
| 1 buah kentang, potong dadu |
| 3 siung bawang merah, haluskan |
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| 1 sdt Masako kaldu ayam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| Secukupnya garam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1 batang daun bawang, bagian putihnya |
| 2 sdm minyak goreng |
| 100 ml air |
Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan potongan wortel dan kentang, tambahkan air, aduk rata masak hingga wortel dan kentangnya matang.
Tambahkan lada bubuk, Masako Kaldu ayam, gula pasir dan garam, aduk rata.
Tambahkan bihun, aduk rata.
Masukkan potongan daun bawang bagian putihnya saja, aduk rata, angkat.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, Masako Kaldu ayam, minyak goreng dan telur.
Tambahkan air dan potongan daun bawang bagian hijaunya, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil, lalu dadar adonan hingga adonan habis.
Ambil selembar kulit risol, beri isian bihun sayur secukupnya, lipat kemudian gulung.
Lakukan hingga selesai, kemudian goreng risol hingga matang.
Sajikan risol dengan dicocol sambal kacang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
10 Porsi
