siapa yang tidak suka soto kuning? pasti semua suka. rasanya yang enak, gurih dan berempah membuat citarasa soto ini semakin di gandrungi banyak orang. sebetulnya bumbu dasar soto kuning ini hampir sama dengan soto khas daerah yang lain . hanya saja kadang berbeda dari kondimen yang ditambahkan .
Bahan isian ( kondimen soto )
| 1 kg Iga sapi |
| kentang |
bumbu halus
| 8 siuang bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt jinten sangrai |
| 1 jempol jahe |
| 3 butir kemiri sangrai |
aromatik dan bumbu tabur
| daun salam |
| daun jeruk |
| serai geprek |
| kapolaga |
| bunga lawang |
| garam secukupnya |
| masako sapi |
| ajinomoto |
| santan |
pertama, kita rebus iga sebentar untuk membuang kotorannya
siapkan presto, masak kembali iga sapi kurang lebih selama 30 menit
sambil menunggu ,goreng kentang yang sudah di potong dadu hingga matang
tumis bumbu halus hingga harum
setelah iga di presto, masukkan bumbu halus kedalam iga sapi, masak di api kecil. tambahkan aromatik, garam, kaldu masako, ajinomoto, dan gula pasir. lalu tuang santan
masak hingga bumbu meresap ke iga sapi.
jika di rasa sudah meresap, waktunya platting
siapkan mangkok saji, masukkan potongan kentang, potongan tomat lalu tuang soto iga.
sajikan dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan emping goreng. jangan lupa jeruk limau dan sambal
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
5 Porsi
