263.8 Kkal
16.5 gram
7.3 gram
18.8 gram
1.0 gram
Kandungan tiap satu porsi
Soto Kudus merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang dikenal dengan kuahnya yang gurih dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan suwiran ayam, soun, toge, serta taburan kucai yang memberikan perpaduan rasa hangat dan segar dalam satu mangkuk.
Pada resep ini, penggunaan Sajiku® Soto Ayam membantu menghadirkan kuah soto yang gurih dan praktis untuk dibuat. Dipadukan dengan tumisan kemiri, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, kuah soto menjadi semakin harum dan kaya rasa.
Soto Kudus paling nikmat disajikan hangat dengan pelengkap seperti bawang putih goreng, sambal cabai rawit, irisan jeruk nipis, dan telur rebus. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Untuk menemukan berbagai inspirasi masakan lainnya, kamu juga bisa mencarinya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan Utama:
| 500 g ayam (½ ekor ayam) |
| 1 Liter air |
| 1 bungkus Sajiku® Soto Ayam |
| Minyak untuk menggoreng |
| 4 butir kemiri, bakar, haluskan |
| 3 cm jahe, haluskan |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai, memarkan |
Topping:
| 100 g soun, seduh |
| 50 g toge, seduh |
| 20 g kucai, iris halus |
Pelengkap:
| Bawang putih goreng |
| Sambal rebus cabai rawit |
| Irisan jeruk nipis |
| Telur rebus |
Tips:
| Pilih daging ayam kampung atau pejantan untuk rasa lebih gurih. Untuk daging yang lebih lembut gunakan ayam nanas atau broiler. |
| Untuk kaldu yang jernih gunakan tulang ayam. Untuk kaldu yang lebih pekat gunakan bagian leher, kepala atau sayap ayam. |
Dalam panci tuang air, ayam, dan Sajiku® Soto Ayam. Rebus hingga ayam matang. Angkat ayam. Tiriskan.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga berubah warna. Tiriskan ayam, diamkan hingga dingin. Suwir ayam.
Ambil 3 sdm minyak, tumis kemiri, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang ke dalam air rebusan ayam. Didihkan sambil diaduk.
Tata topping, ayam suwir, tuang kuah panas.
Sajikan dengan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
