Resep Soto Kudus

Soto Kudus

4.65

60 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Pertama kali bikin sendiri soto Kudus, cocok banget deh jadi menu harian di cuaca yang masih sering turun hujan seperti sekarang ini. Tubuh tadi terasa hangat dan segar.

Bahan-Bahan

Bahan:

450 gr daging dada ayam

1 liter air

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 batang serai, digeprek

1 batang daun bawang, potong agak lebar

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sachet Masako Kaldu Ayam Bubuk

1/4 sdt lada bubuk

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 cm jahe

1 cm kunyit

1/4 sdt ketumbar

1/8 sdt jinten

Pelengkap:

Sambal rawit

Tauge

Daun bawang

Jeruk nipis

Bawang putih goreng

Cara Membuat

Langkah 1/5

Didihkan air dalam panci, rebus dada ayam yang sudah bersih dengan api sedang agar airnya tidak keruh.

Langkah 2/5

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai layu, harum tanak. Kemudian masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan dada ayam, aduk rata.

Langkah 3/5

Masukkan daun bawang, bumbui garam, gula, lada, dan Masako Kaldu Ayam, aduk rata, cicipi rasanya. Masak sampai dada ayam matang.

Langkah 4/5

Jika sudah empuk, matang, angkat ayamnya, lalu suwir-suwir. Daging ayam bisa juga digoreng dulu sebentar, lalu suwir.

Langkah 5/5

Tata nasi dalam mangkuk, lalu ayam suwir, tauge, daun bawang. Siram dengan kuah sotonya. Sajikan dengan pelengkap, sambal, daun bawang, bawang goreng.