Makanan khas Pulau Madura yang rasanya gurih, segar dan enak banget
Bahan
| 1 ekor ikan tongkol goreng tanpa tulang (sisihka |
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1 btg serai |
| 2 lmbr dau jeruk |
| 1 btg bwang prei |
| 1 ruas jari lengkuas |
| 1 ruas jari kunyit |
| 1 ruas jari jahe |
| 2 buah cabe besar kering ( rebus) |
| 2 buah cabe besar segar |
| 2 btg daun bawang |
| 1 sdt AJINOMOTO |
| 11/2 sdt garam |
| 1/2 sdt lada (bisa skip) |
| 1/4 sdt Masako Ayam |
| Air secukup nya |
Bahan Pelengkap
| Telur rebus |
| Mie kuning (rebus) |
| Jeruk nipis |
Siapkan bahan bahan diatas
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, cabe besar hingga halus, lalu tumis dengan minyak
Iris tipis batang bawang daun dan goreng seperti bawang goreng. Sisihkan
Tumis bumbu halus tadi dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan matang, lalu masukkan bawang prei dan bawang daun. Masak hingga layu
Didihkan air untuk kuah, lalu masukkan kepala ikan tadi dengan bumbu halus
Setelah mendidih tambahkan AJINOMOTO, garam, lada, masako ayam
masukkan irisan daun bawang goreng
Masukkan irisan daun bawang segar
Potong ketupat kedalam mangkok,
beri mie kuning lalu ikan diatas nya.
Siram dengan kuah soto tadi
Beri tambahan toping telur rebus dan jeruk nipis. Soto ikan Madura ala AJINOMOTO siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
4 Porsi
