Haii moms semuaa.. Berhubung weekend jadi saya masak spesial untu keluarga yaitu Gulai Ikan Khas Aceh ala Masako. Ini merupakan salah satu masakan dari Aceh yg berempah dan memiliki citarasa gurih,sedikit pedas dan asam. Kunci kelezatan dari masakan ini karena saya menambahkan Masako. #BerIkANKreasimu
Bahan Marinasi Ikan
| *1 ekor ikan patin |
| *1 buah jeruk nipis,ambil airnya |
| *garam secukupnya |
Bahan Lainnya
| *500 ml santan kekentalan sedang |
| *air secukupnya |
| *3 lembar daun salam |
| *2 lembar daun jeruk |
| *2 batang sereh |
| *5 lembar daun kari |
| *5 buah cabe hijau keriting,iris memanjang |
| *3 buah asam kandis |
| *5 buah cabe hijau keriting,iris memanjang |
| *5 buah tomat ceri |
| *1/2 sdt ketumbar bubuk |
| *1/2 sdt jinten |
| *1/2 sdt bubuk kari |
| *1/2 sdt pala bubuk |
| *1/2 sdt merica |
| *1/2 sdt masako ayam |
| *gula dan garam secukupnya |
Bahan Bumbu Halus
| *10 buah cabe merah keriting |
| *2 buah cabe rawit merah |
| *10 siung bawang merah |
| *5 siung bawang putih |
| *4 butir kemiri |
| *1 ruas kunyit |
| *3 cm jahe |
| *3 cm lengkuas |
1. Marinasi ikan dengan bahan marinasi selama 30 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam,daun jeruk,sereh dan daun kari. Tumis lg hingga harum
3. Masukkan air dan santan
4. Tambahkan ketumbar bubuk,jinten,bubuk kari,pala bubuk,merica,gula,garam dan masako. Aduk rata dan test rasa
5. Masukkan ikan,tomat ceri,asam kandis dan cabe hijau keriting
6. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
