✔ Menu olahan ikan yang praktis dan cepat. ✔ Bahan mudah didapat. ✔ Dapat disimpan untuk stok dalam kulkas
Bumbu Halus
| 4 siung bawang putih |
| 2 siung bawang merah |
| 4 buah cabe keriting |
| 1 buah tomat ukuran sedang |
| 3 sdm Minyak goreng |
Bahan Tumis
| Ikan tongkol 2 pack (10-12 potong) |
| 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan |
| 1/4 ruas jahe, memarkan |
| 1 batang sereh, memarkan |
| 3 lembar daun salam tua |
| 10 lembar daun jeruk tua, ukuran besar |
| 1/2 sdt Garam |
| Lada bubuk secukupnya |
| Gula 1sdt |
| Ketumbar bubuk secukupnya |
| MASAKO RASA AYAM secukupnya |
| Minyak untuk menggoreng & menumis secukupnya |
Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan
Goreng ikan tongkol hingga setengah matang, angkat dan tiriskan
Suwir ikan tongkol yang telah digoreng setengah matang
Cuci daun jeruk, dan robek daun namun tanpa memutus tulang daunnya (seperti gambar). Dengan langkah ini aroma daun jeruk lebih keluar.
Tumis daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, dan jahe dengan minyak, hingga bumbu menjadi layu dan mengeluarkan aroma sedap.
Masukkan bumbu halus, aduk hingga bumbu halus matang dan mengeluarkan aroma sedap.
Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir, aduk rata hingga bumbu meresap kedalam suwiran ikan
Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan ketumbar bubuk, lalu Aduk rata.
Masukkan MASAKO RASA AYAM secukupnya, lalu koreksi rasa.
Angkat, sajikan dengan nasi hangat. Jika memasak dalam porsi besar, sisanya dapat dimasukkan kedalam kulkas sebagai stok atau meal preparation.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
5 Porsi
