Tongkol Suwir Pedas ala Masako

bahan utama:

• ikan tongkol besar, goreng, disuwir

bumbu iris

• 2siung baWang putih
• 4siung bawang merah
• 3buah cabe rawit setan, iris serong
• 10buah cabe ijo, iris serong
• 4buah cabe rawit ijo, iris serong

bumbu aromatik:

• 1ruas jahe, geprek
• 1batabg serai, geprek
• 2lembar daun jeruk

bumbu lain:

• 1sdt garam
• 1sdt gula
• 1/2bungkus masako ayam
• 1sdm kecap manis
• 100ml air
• 2sdm minyak utk menumis