Biasanya ikan cakalang cuma digoreng aja, simpel sih tapi kadang pingin juga berkreasi menu yang lain misalnya dimasak pakai santan. Dan ternyata enak banget dan lebih empuk juga dagingnya. Saat masak tambahkan Ajinomoto, jelas makin umami 👌👌
Bahan:
| 500g ikan cakalang, potong-potong |
| 150ml air |
| 300ml santan kental |
| 1½ sdt garam |
| 25g gula merah |
| ½ sdt Penyedap Ajinomoto |
| 1 buah tomat potong 8 bagian |
| Secukupnya cabe rawit hijau/cabe lalapan |
Bumbu halus:
| 2 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 5 buah cabe rawit |
| 5 buah cabe merah keriting |
| 3 butir kemiri sangrai |
| 3 cm kunyit |
| 1 sdt ketumbar sangrai |
Bumbu aromatic:
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang serai geprek |
| 1 ruas lengkuas |
Bersihkan ikan cakalang, potong-potong lalu lumuri dengan garam.
Goreng ikan cakalang sampai setengah matang supaya tidak terlalu amis dan tidak hancur saat dimasak santan.
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatic hingga harum.
Tuang air, setelah mendidih masukkan ikan cakalang goreng.
Setelah ait menyusut tuang santan kental.
Tambahkan gula dan garam
Jangan lupa tambahkan Penyedap Ajinomoto yang membuat masakan jadi Umami
Tambahkan cabe rawit hijau dan irisan tomat. Masak hingga matang lalu sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
