Gromohan Ayam adalah bagian kepala, leher dan kaki ayam. Biasanya bagian ini disisihkan dan dijual dengan harga lebih murah daripada bagian ayam lainnya. Cocok nih buat menu tanggal tua, tapi meskipun begitu rasanya tidak kalah enak dengan bagian lain dari ayam. Bahkan gromohan ini banyak mengandung kaldu ayam, apalagi kalau buat Soto, rasanya makin #SEGAR . Ditambah dengan Masako light yang 25% rendah garam membuat masakan sehat tapi gak harus hambar. Dengan mengurangi garam berarti kita mencegah hipertensi, dan menjaga pola makan tetap sehat.
| 500 gr Gromohan ayam |
| 7 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 2 sdt ketumbar |
| 1 sdt merica butiran |
| 1/4 sdt jinten |
| 3 lbr daun jeruk |
| 2 btng sereh geprek |
| 1 jempol lengkuas geprek |
| 2 btng daun bawang |
| Minyak untuk menumis |
| 1 sdm Masako light |
Pelengkap
| Bawang goreng, soun rebus, telur rebus, sambal, je |
Cuci bersih Gromohan ayam, kucuri dengan jeruk nipis, sisihkan. Sangrai merica butiran, ketumbar dan jinten dengan api kecil saja. Haluskan daun jeruk
Sementara itu tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe hingga setengah matang (ditumis dalam keadaan utuh)
Haluskan bumbu yang sudah digoreng dengan minyak dengan bumbu sangrai, uleg jadi satu
Tumis kembali bumbu yang sudah diulek, tambahkan sereh dan lengkuas. Masukkan Gromohan ayam, tumis bersama bumbu. Masak hingga mengeluarkan kaldu. Tambahkan air, masak ayam hingga berubah warna
Masukkan tumisan ayam dalam air mendidih, tambahkan kaldu bubuk Masako light. Terakhir masukkan daun bawang pre
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
