Resep Soto Seger Boyolali

Soto Seger Boyolali

Durasi masak 60m
Porsi 5 Porsi
Soto Seger Boyolali merupakan salah satu kulinar ikonik khas Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Soto ini terkenal dengan kuah kaldu bening yang ringan namun kaya rasa rempah. Rasa gurih kuah kaldunya akan lebih umami jika ditambahkan Masako. Karena isian sotonya berupa daging ayam, maka saya tambahkan Masako Kaldu Ayam. Untuk pelengkapnya bisa ditambahkan tauge, soun, daun seledri, dan taburan bawang putih goreng. Yuk cobain!

Bahan - bahan

Bahan Soto

  • 500 gr daging ayam
  • 2 liter air
  • 2 btg seledri
  • 1 btg daun bawang
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt Masako Kaldu Ayam

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk

Bahan Aromatik

  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 btg sereh, geprek
  • 2 ruas jahe, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 bh bunga lawang
  • 2 bh kapulaga
  • 2 keping kayu manis

Pelengkap

  • Nasi
  • Soun
  • Tauge
  • Telur Rebus
  • Bawang putih goreng
  • Jeruk nipis

Cara Membuat

Langkah 1
1

Siapkan air panas, masukkan daging ayam dan rebus sebentar sampai keluar buihnya, buang air rebusan pertama, kemudian tambahkan lagi air dan rebus kembali

Langkah 2
2

Tumis bumbu halus beserta bumbu aromatik hingga harum

Langkah 3
3

Pindahkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan, aduk rata

Langkah 4
4

Tambahkan garam dan Masako Kaldu Ayam. Masak hingga ayamnya benar-benar matang, lalu tambahkan seledri dan daun bawang

Langkah 5
5

Matikan kompor, terakhir tambahkan bawang putih goreng. Untuk ayamnya di angkat, tunggu dingin lalu di suwir dagingnya

Langkah 6
6

Penyajian : dalam mangkok tambahkan nasi, soun, tauge, ayam suwir, lalu siram dengan kuah soto. Untuk sentuhan akhir tambahkan telur rebus, irisan jeruk nipis dan bawang putih goreng.

6 Comment
Share Share

Komentar (6)

Enak seger gurih

  • @Diana Didie pertama kali bikin langsung jatuh cinta sama rasanya mba😍😍

enak banget mba

  • @Astri Anjarwati yuukk bikin juga mba

😍😍😍

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook