1

- Rebus daging & jeroan hingga mendidih, masak sekitar 15 menit. Lalu buang airnya, cuci lagi hingga bersih, lalu potong2 sesuai selera - Rebus kembali potongan daging & jeroan dg air secukupnya hingga mendidih. -Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, kunyit) hingga harum. Lalu masukkan sere & daun jeruk, tumis hingga benar2 matang. Lalu tambahkan kuah daging secukupnya sambil di aduk spy bumbu tdk bergumpal. Setelah rata, masukkan bumbu dalam kuah daging. Tambahkan bumbu2, masak hingga empuk. -Sambal : rebus rawit & bawang putih, haluskan, beri garam -Sajikan bersama nasi & pelengkap lainnya (telur rebus, daun seledri cincang kasar, bawang merah goreng & jeruk nipis)