Sambel Klotok

Soto daging madura memiliki ciri khas kuah kuning tanpa santan. Selain daging, biasanya soto ini berisi babat, paru, juga usus sapi yang membuat rasanya semakin gurih. Soto ini juga memiliki rasa sedikit pedas dari merica, yang membuatnya terasa hangat di tubuh setelah dinikmati.
500 gram daging sapi |
250 gram paru |
250 gram babat |
- Rebus daging & jeroan hingga mendidih, masak sekitar 15 menit. Lalu buang airnya, cuci lagi hingga bersih, lalu potong2 sesuai selera - Rebus kembali potongan daging & jeroan dg air secukupnya hingga mendidih. -Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, kunyit) hingga harum. Lalu masukkan sere & daun jeruk, tumis hingga benar2 matang. Lalu tambahkan kuah daging secukupnya sambil di aduk spy bumbu tdk bergumpal. Setelah rata, masukkan bumbu dalam kuah daging. Tambahkan bumbu2, masak hingga empuk. -Sambal : rebus rawit & bawang putih, haluskan, beri garam -Sajikan bersama nasi & pelengkap lainnya (telur rebus, daun seledri cincang kasar, bawang merah goreng & jeruk nipis)
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook