SOTO DAGING KUAH SANTAN

BAHAN UTAMA

• 500 gr daging, rebus buang airnya, potong²
• 1500 ml air
• 65 ml santan
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai
• ½ sdm masako rasa sapi
• 5 butir kapulaga
• 1 ruas kayu manis
• 5 buah cengkih
• 3 buah pekak
• gula garam secukupnya
• minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• ½ sdm ketumbar
• ½ sdt lada halus

PELENGKAP

• tomat
• bawang goreng
• daun bawang
• jeruk nipis
• sambal kecap
• kerupuk