Resep Soto Daging dan Jeroan

Soto Daging dan Jeroan

4.42

120 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Menyambut Idul Adha yang identik dengan aneka hidangan dari daging, kali ini kita berkreasi membuat Soto Daging dan Jeroan Sapi yang pasti spesial dan lezat. Tips & Trik: - Jeroan dipotong kecil-kecil dan rebus hingga melunak. Jika tidak ada presto, rebus dengan panci yang ditutup dan tambah air sesekali agar tidak menyusut. Rebus agak lama dan angkat serta sisihkan. - Rebus daging dan jeroan dengan air yang baru dan beri kaldu rebusannya beberapa centong dengan cara disaring agar bersih dan bebas ampas. Kemudian beri bubuk kunyit, cengkeh, kapulaga dan larutan krim bubuk serta koreksi rasa. - jika tidak ada krim bubuk, bisa menggunakan susu evaporasi, santan instan ataupun santan kelapa. - Apabila masih ada bau prengus pada daging, tambahkan lagi irisan daun jeruk dan perasan jeruk nipis atau limau.

Bahan-Bahan

500 gr daging dan jeroan sapi

75 gr krim bubuk

6 sium bawang merah

3 sium bawang putih

3 sdm kunyit bubuk

1/4 sdm jahe bubuk

1/2 sdm ketumbar bubuk

2 sdm bawang putih bubuk

1/4 sdm kayu manis bubuk

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt Masako kaldu daging sapi

15 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 tangkai serai

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Daun bawang secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1/5

Cincang kasar bawang merah dan bawang putih.

Langkah 2/5

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng hingga harum.

Langkah 3/5

Rebus daging dan jeroan dengan air secukupnya dan masukkan garam, daun jeruk, daun salam dan serai. Beri Masako kaldu daging sapi dan bumbu bubuk lainnya. Biarkan sampai airnya menyusut dan daging beserta jeroannya matang.

Langkah 4/5

Saring daging serta jeroan beserta air kaldunya agar mendapatkan kaldu yang jernih dan tambahkan air secukupnya, masak kembali hingga daging beserta jeroan matang sempurna.

Langkah 5/5