Soto Betawi ini dibuat tanpa santan, walaupun tanpa santan rasanya sama gurih dan enak poll. Santannya diganti dengan krimer yang hasilnya sama gurihnya dengan santan.
Bahan utama:
| 300 gram daging sapi + lemak sedikit |
| 3 buah kentang, kupas, potong-potong dan goreng |
| 2 buah tomat merah, potong-potong |
| 4 sdm krimer bubuk |
| 1200 ml air |
Bumbu aromatik:
| 1 batang serai, digeprek |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 5 cm kayu manis |
| 1 biji pala |
Bumbu halus:
| 8 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 2 cm jahe |
| 3 butir kemiri |
| 1 sdm ketumbar |
| 1 sdt jinten |
Bumbu lainnya:
| 2 sdt Masako kaldu sapi |
| 1 sdt gula pasir |
| 2 sdt garam |
| 1/2 sdt lada putih bubuk |
Bahan pelengkap:
| Sambal |
| Bawang goreng |
| Daun bawang |
| Emping / kerupuk |
| Jeruk limo |
| Acar |
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga pecah minyak
Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
Tambahkan air lalu beri bumbu lainnya dan krimer bubuk. Masak selama 45 menit atau sampai empuk
Koreksi rasa lalu angkat.
Sajikan soto Betawi dengan kentang, tomat, acar, daun bawang dan bawang goreng
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
