Buat saya soto Betawi adalah tahta soto paling enak, kuah ya yang gurih dengan kondimen yang saling melengkapi, jadi kalau bikin wajib lengkap kondimennya.
Bahan-bahan:
| 500 gr daging sapi |
| 1500 ml air |
| 500 ml santan |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai |
| 1 sdt Masako kaldu sapi |
| secukupnya garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 2 buah bunga lawang |
| 3 cm kayu manis |
| 5 butir cengkeh |
| 5 buah kapulaga |
Bumbu halus:
| 7 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 sdt ketumbar, sangrai |
| 3 butir kemiri, sangrai |
| 2 cm jahe |
| 1 sdt lada butiran |
kondimen :
| kentang goreng |
| daun bawang |
| bawang goreng |
| jeruk limau |
| tomat |
| sambal |
| emping |
| acar timun wortel |
Masak air secukupnya hingga mendidih lalu rebus daging sapi selama 10 menit, angkat lalu buang air rebusannya, lalu rebus kembali daging sapi dengan 1500 ml air hingga matang.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun salam, dua. jeruk, serai, kapulaga, kayu manis, bunga lawang dan serai, tumis hingga bumbu matang.
angkat daging sapi yang sudah matang, lalu masukkan bumbunya g tadi ditumis, santan, Masako kaldu sapi, gula pasir dan garam, aduk rata.
Potong-potong daging sapi, lalu goreng sebentar saja.
Siapkan juga kondimen lainnya.
Penyajian: Siapkan mangkuk, tata potongan daging sapi, kentang, tomat, siram kuah soto, beri Duan bawang, bawang goreng, air perasan jeruk limau dan sambal, lalu beri nikmati bersama acara timun wortel.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
