Soto Betawi Daging Ayam merupakan hidangan khas Nusantara yang menghadirkan cita rasa gurih dan kaya rempah. Kuahnya dibuat dari perpaduan santan dan susu yang dimasak bersama bumbu tradisional, menghasilkan rasa yang lembut, harum, dan berkarakter. Penggunaan daging ayam membuat soto ini lebih ringan namun tetap lezat. Hidangan ini menjadi pilihan tepat bagi pencinta masakan tradisional yang menginginkan rasa klasik dengan bahan yang lebih sederhana.
Bahan Utama
| 250 gram ayam fillet, potong dadu |
| 65 ml santan instan |
| 70 ml susu UHT |
| 700 ml air |
| 1 sachet Masako Daging Ayam |
| ¼ sdt Ajinomoto |
| ½ sdt merica bubuk |
| 2 batang daun bawang |
| 2 tangkai seledri |
Rempah Aromatik
| 1 batang serai |
| 2 lembar daun salam |
| 1 lembar daun jeruk |
| 3 butir cengkeh |
| 3 butir kapulaga |
| ½ bh pala |
| 2 bh kembang lawang |
Bumbu Halus
| 6 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 ruas jari jahe |
| 1 sdt ketumbar |
| 2 ruas jari lengkoas |
| ¼ sdt jinten |
Pelengkap
| acar timun |
| kerupuk emping |
| sambal |
| bawang goreng |
| kentang goreng |
| tomat |
Tumis bumbu halus bersama rempah aromatik hingga wangi dan tanak.
Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna
Tambahkan air lalu aduk rata, biarkan mendidih4. Bumbui dengan merica, Masako Daging Ayam serta Ajinomoto
Setelah itu masukkan susu dan santan. Tambahkan juga daun bawang dan seledri yang sudah di potong-potong
Jika sudah set, matikan api.
Tuang soto betawi ke atas piring saji, lalu sajikan dengan bahan pelengkap. Enjoy!!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
