Name: Soto Betawi Kuah Susu
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Daun Salam; Daun jeruk; Sereh; Laos; Kayu manis; Cengkeh; Bunga lawang; Kapulaga; Bawang merah; Bawang putih; Jahe; Kemiri; Jinten; Ketumbar; Pala; 500 gram Daging Sapi Sengkel; 1 Liter Susu; 1 Liter Air; Minyak Samin; Tomat; Kentang; Bawang Daun; Bawang goreng; Emping; Kerupuk; Sambal; Acar

Presto daging sampai empuk, tiriskan lalu potong-potong daging

Tumis daging yang sudah dipotong. lalu tiriskan

Tumis bumbu halus dengan minyak dan bumbu aromatik sampai wangi dan matang. Lalu masukkan susu dan air

Masukkan juga Masako, Ajinomoto, garam dan gula pasir. Koreksi rasanya

Kalau sudah matang, bisa disiapkan mangkok lalu isi dengan daging goreng, kentang goreng, tomat, bawang daun dan bawang goreng. Siram dengan kuahnya Sajikan dengan nasi hangat