Resep Soto Betawi Ayam Negeri

Soto Betawi Ayam Negeri

Durasi masak 45 Menit
Porsi 8 Porsi
Soto Betawi identik dengan kuah creamy nya, dan isian yang sederhana tapi bila bercampur dengan kuah, lezatnya luar biasa. Dan kali ini kita akan bikin Soto Betawi menggunakan daging ayam negeri.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 1/4 kg daging ayam negeri
  • 1 liter air
  • 65 ml creamer
  • 65 ml santan
  • 1 sdt gula pasir
  • Sckpnya garam
  • Sckpnya Masako Sapi

Bumbu Halus

  • 4 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt bubuk ketumbar
  • 1/2 sdt bubuk lada

Bumbu Aromatik

  • 1 batang kayu manis, patah2kan
  • 4 buah cengkeh
  • 1 buah bunga pala
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan

Bahan Pelengkap

  • 3 buah kentang
  • 2 buah tomat merah
  • Sckpnya dau seledri
  • Sckpnya daun bawang, iris tipis
  • Sckpnya bawang goreng
  • Telur rebus
  • Emping

Cara Membuat

Langkah 1
1

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum bersama bumbu aromatik.

Langkah 2
2

Tambahkan air & masukkan daging ayam.

Langkah 3
3

Masukkan gula pasir, garam & Masako Sapi. Masak hingga matang

Langkah 4
4

Tambahkan creamer & santan. Masak kembali hingga matang & sambil di aduk aduk.

Langkah 5
5

Ambil ayam dari kuah kemudian goreng & suwir suwir.

Langkah 6
6

Kentang di potong dadu kemudian di goreng

Langkah 7
7

Goreng emping melinjo.

8

Untuk penyajian: letakkan kentang goreng dan ayam suwir pada mangkuk. Siram dengan kuah soto & beri topping tomat, telur rebus, daun bawang, emping & daun bawang.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook