Soto Betawi identik dengan kuah creamy nya, dan isian yang sederhana tapi bila bercampur dengan kuah, lezatnya luar biasa. Dan kali ini kita akan bikin Soto Betawi menggunakan daging ayam negeri.
Bahan Utama
| 1/4 kg daging ayam negeri |
| 1 liter air |
| 65 ml creamer |
| 65 ml santan |
| 1 sdt gula pasir |
| Sckpnya garam |
| Sckpnya Masako Sapi |
Bumbu Halus
| 4 buah bawang merah |
| 3 buah bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 1/2 sdt bubuk ketumbar |
| 1/2 sdt bubuk lada |
Bumbu Aromatik
| 1 batang kayu manis, patah2kan |
| 4 buah cengkeh |
| 1 buah bunga pala |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 1 batang serai, memarkan |
Bahan Pelengkap
| 3 buah kentang |
| 2 buah tomat merah |
| Sckpnya dau seledri |
| Sckpnya daun bawang, iris tipis |
| Sckpnya bawang goreng |
| Telur rebus |
| Emping |
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum bersama bumbu aromatik.
Tambahkan air & masukkan daging ayam.
Masukkan gula pasir, garam & Masako Sapi. Masak hingga matang
Tambahkan creamer & santan. Masak kembali hingga matang & sambil di aduk aduk.
Ambil ayam dari kuah kemudian goreng & suwir suwir.
Kentang di potong dadu kemudian di goreng
Goreng emping melinjo.
Untuk penyajian: letakkan kentang goreng dan ayam suwir pada mangkuk. Siram dengan kuah soto & beri topping tomat, telur rebus, daun bawang, emping & daun bawang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
8 Porsi
