Soto Betawi Ayam

Bahan Utama

• 5 potong ayam @100gr
• 1500 ml air
• 1 sdt garam
• 3 buah kentang
• 2 sdt Masako rasa Ayam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 65 ml santan kental

Bumbu Halus

• 9 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Bumbu Cemplung

• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 buah kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis

pelengkap

• bawang goreng
• jeruk nipis
• 3 buah tomat merah, potong dadu
• secukupnya daun bawang, iris tipis