Soto betawi yang saya buat kali ini adalah soto betawi spesial, karena ada kikil dan babat yang pastinya ada daging juga dong. Untuk rasa ga bisa pasti enak dan umami karena pakai masako dari ajinomoto.
Bahan soto betawi
| 1/4 daging sapi |
| 1/4 babat sapi |
| 1/4 kikil sapi |
| 7 daun salam |
| 7 daun jeruk |
| 2 luas laos |
| 3 batang sereh |
| 1 buah timun |
| 1 buah wortel |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 gula |
| 1/2 sdt masako |
| 1/2 lada |
| 4 sdm minyak sayur untuk menumis |
| 2 buah kentang kupas, rebus dan goreng |
| 200 ml santan kental |
| 700 lm air |
| 200 ml susu cair plan |
Bumbu Halus
| 7 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri sangrai |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
Persiapkan semua bahan untuk soto betawi
Masak daging, babat, dan kikil sampai matang, kasih 1/2 sdt garam, sereh, daun salam. setelah matang potong dadu dan tiriskan
Masak rebus kentang setengah matang, setelah itu goreng kentang sampai matang/sampai kentang empuk, lalu sisihkan
Potong dadu timun dan wortel kasih peresan lemon, gula dan garam aduk merata dan sisihkan
Tumis bumbu halus sampai matang, lalu kasih sereh, laos, daun salam dan daun jeruk aduk merata
Kasih tujuh ml air, tunggu sampai mendidih
Setelah itu masukan susu, santan kental, dan kasih seasoning garam, gula, lada, Masako aduk cicip rasa, aduk- aduk jangan smapai santan pecah, tunggu sampai mendidih.
Cara penyajian siapkan mangkuk ambil kentang goreng, daging, kikil, babat kasih irisan tomat dan irisan daun bawang masukan kuah soto, untuk tambahannya ada acar dan emping goreng dan soto ayam betawi siap dihidangkan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
