Soto Betawi Paru Daging sapi

Paru dan Daginh sapi

• 250 gr paru sapi
• 250 gr daging sapi
• 400 ml santan kelqpa
• 200 ml susu cair
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 batang sereh

Bumbu halus

• 6 cabe merah keriting
• 4 cabe rawit merah
• 1 sdm ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 4 bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri sangrai