Name: Soto Betawi Creamy Ceker Ayam
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 300gr ceker ayam,rebus terlebih dahulu; 250gr ayam bagian paha; 1,3 L air; 1sachet Masako® kaldu ayam; Garam Secukupnya; 1sdt gula; 500ml susu evaporasi; 65ml santan instan; Minyak goreng secukupnya; 1btg serai; 2 ruas lengkuas; 1bh biji pala; 6btr kapulaga; 2btr pekak; 10btr cengkeh; 1 telunjuk kayu manis; 10lbr daun jeruk; 6lbr daun salam; 15bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3btr kemiri; 1sdm Ketumbar bubuk; 1sdt jinten; Jeruk kasturi; kentang goreng; daun bawang; bawang goreng; tomat iris; Sambal rawit merah

Tumis bumbu halus,tambahkan bumbu aromatik. Tumis hingga wangi.

Tuangkan air,masukkan ayam dan ceker. Masak hingga mendidih dan ayam nya matang. Kemudian angkat ayam dan tiriskan. Kemudian suwir-suwir ayam dan sisihkan.