Pingin masak soto betawi tapi yang versi ekonomis, ayo kita bikin soto betawi ayam. Bikinnya gampang dan pasti enak karena aku tambahkan Masako Rasa Ayam sehingga rasa ayamnya lebih nendang.
Bahan kuah:
| 200g ayam bagian paha utuh /optional |
| 5 pasang ati ampela, rebus |
| 1250ml air |
| 65ml santan instan |
| 1 batang seledri |
Bumbu halus
| 4 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1 sdt lada |
| 2 sdt kemiri bubuk |
Bumbu rempah aromatik:
| 4 pcs cengkeh |
| 2 cm kayu krangean |
| 1 pcs bunga lawang |
| 1 pcs kapulaga |
| 1 pcs cabe jawa |
| 1 batang serai geprek |
| 2 ruas lengkuas |
| 2 ruas jahe |
| 5 lembar daun jeruk purut |
| 1 lembar daun salam |
Pelengkap:
| 5 buah kentang, potong dadu lalu goreng |
| 2 buah tomat potong dadu |
| 2 batang daun bawang |
| 1 buah jeruk nipis (aku : jeruk purut) |
| Emping melinjo/ kerupuk secukupnya |
Seasoning :
| 1 sdt garam |
| 1 sachet Masako Rasa Ayam |
| 1 sdt gula pasir |
Kuah soto betawi: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan bumbu rempah dan aromatic. Tumis hingga keluar aromanya, tuang air.
Setelah air mendidih masukkan ayam dan ati ampela.
Tambahkan seledri dan seasoning termasuk Masako Rasa Ayam. Masak hingga ayam empuk.
Pisahkan ayam dari kuahnya.
Tambahkan santan instan pada kuah. Masak hingga matang.
Goreng ayam hingga matang lalu potong-potong.
Tata kentang, tomat, daun bawang dalam mangkuk lalu tuang kuah soto panas.
Sajikan dengan emping melinjo dan jeruk nipis (aku:jeruk purut).
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
