Soto Betawi Ayam Ajinomoto

Bahan Soto

• 500 gram paha ayam, potong kecil
• 1 liter air
• 250 ml santan kental
• 100 ml susu uht

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 butir kapulaga

Bumbu Cemplung

• 2 lembar daun jeruk
• 1 daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jari kayu manis
• 1 buah bunga lawang
• 3 butir cengkeh

Seasoning

• 1 sdt Masako Ayam
• 1/2 sdt Ajinomoto
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap

• 1 buah kentang, potong lalu goreng
• 1 tomat, potong kotak
• irisan jeruk nipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bawang goreng
• sambal