Soto salah satu menu favorit di rumah, terutama si kecil. Kali ini bikin soto betawi yang ekonomis aja, pakai ayam. Perpaduan Masako Ayam dan penyedap Ajinomoto bikin soto makin sedap
Bahan Soto
| 500 gram paha ayam, potong kecil |
| 1 liter air |
| 250 ml santan kental |
| 100 ml susu uht |
Bumbu Halus
| 7 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri |
| 1 ruas jari jahe |
| 1/2 sdt kunyit bubuk |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1/4 sdt jinten |
| 1/4 sdt pala bubuk |
| 2 butir kapulaga |
Bumbu Cemplung
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 daun salam |
| 1 batang sereh, geprek |
| 1 ruas lengkuas, geprek |
| 1 ruas jari kayu manis |
| 1 buah bunga lawang |
| 3 butir cengkeh |
Seasoning
| 1 sdt Masako Ayam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt merica bubuk |
Pelengkap
| 1 buah kentang, potong lalu goreng |
| 1 tomat, potong kotak |
| irisan jeruk nipis |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
| Bawang goreng |
| sambal |
Rebus ayam terlebih dulu, untuk menghilangkan darah dan kotoran. Buang airnya, sisihkan.
Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan masukkan bumbu cemplung.
Masukkan ayam,aduk rata
kemudian tuang air,pindah ke panci
Beri garam, gula pasir, merica bubuk,Masako ayam dan Ajinomoto, aduk rata.
Tuang santan kental, kemudian tuang susu uht.
Masak hingga mendidih, test rasa
Goreng kentang, dan bawang merah. Potong kotak untuk tomat.
Penyajian, taruh kentang goreng, ayam lalu siram kuah. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Beri irisan jeruk nipis dan sambal.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
4 Porsi
