Soto betawi merupakan hidangan khas Jakarta yang menggunakkan daging sapi dan terkenal dengan kuah santan dan susu. Rasa soto menjadi lebih gurih dan ngaldu dengan Menggunakkan masako sapi dan penyedap Ajinomoto
Bahan
| 500 gr daging sapi yang sudah direbus |
| 15 buah bawang merah |
| 10 buah bawang putih |
| 1/2 ruas kunyit |
| 2 ruas jahe |
| 2 ruas lengkuas |
| 2 batang serai |
| 4 lembar daun jeruk |
| 4 lembar daun salam |
| 5 butir kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt jinten |
| 2 buah kapulaga |
| 1 buah kembang lawang |
| 1/2 buah pala |
| 1 batang kayu manis |
| 2 buah cengkeh |
| 1 sachet masako sapi |
| 1/2 sdt penyedap Ajinomoto |
| 2 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt lada bubuk |
| Susu cair 200 ml + air 500 ml |
| 600 ml santan |
| 600 air |
| Minyak makan secukupnya |
Bahan pelengkap
| tomat |
| Kentang goreng |
| Bawang goreng |
| Daun bawang |
| Jeruk limau |
| Sambal |
| Emping |
Iris daging sapi yang sudah direbus
Sangrai jinten, ketumbar, pala, kemiri, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis
Haluskan ketumbar, jinten, pala dan kapulaga ( untuk cengkeh, bunga lawang dan kayu manis tidak dihaluskan )
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lengkuas
Tumis semua bumbu yang di haluskan, masukkan cengkeh, kayu manis, bunga lawang, daun jeruk, daun salam dan serai
Tambahkan lada, garam, gula dan penyedap Ajinomoto
Tambahkan masako rasa sapi, masak bumbu hingga tanak lalu angkat
masak air hingga mendidih lalu masukkan daging sapi
Masukkan bumbu tumis, masak hingga 45-60 menit
Tambahkan santan dan susu, masak hingga mendidih kembali
Koreksi rasa, angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
10 Porsi
