Resep Soto Bangkong Kaldu Tulang Ayam #JelajahSotoNusantara

Soto Bangkong Kaldu Tulang Ayam #JelajahSotoNusantara

Durasi masak 90 Menit
Porsi 3 Porsi
Beli 1 kg dada ayam fillet , tulangnya dibawa sekalian untuk jadi menu soto ini. Ini pertama kalinya coba bikin soto Bangkong yang merupakan soto khas Semarang. Sedikit modifikasi pakai ayam popcorn crispy. Karena anakku suka banget sama ayam crispy makanya daging ayamnya aku bikin seperti ayam popcorn, tak lupa tempe dan tahu goreng pun menemani sebagian makanan pendamping soto. Sengaja tidak dibuatkan sambel karena memang sedang tidak punya cabe rawit, jadi ketika makan hanya ditambahi kecap saja jika ingin rasanya lebih manis. Sedikit cerita sebenarnya di rumah kami tak ada yang berasal dari Semarang, sehingga belum pernah mencobanya rasa aslinya seperti apa. Tapi sudah yakin dengan rasanya sejak saat pertama kali melihat wujud sotonya #JelajahSotoNusantara

Bahan - bahan

Bahan Kaldu Tulang

  • Tulang Ayam (dari pembelian 1 kg Dada Ayam Fillet)
  • 1 Liter Air

Bumbu Halus

  • 3 Siung bawang putih
  • 4 Siung bawang merah
  • 1/2 Sdt merica utuh
  • 1 Ruas Jahe
  • 1/4 biji pala

Bumbu Cemplung

  • 1 batang Serai geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 Ruas lengkuas
  • 1 sdt Masako
  • 1 sdt Kaldoplus

Pelengkap

  • Irisan kubis rebus
  • Bihun rebus
  • Jeruk nipis
  • Ayam popcorn sajiku
  • Tahu dan tempe goreng

Cara Membuat

1

Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam Buang air rebusan pertama Rebus kembali ayam dengan air yang sudah mendidih

2

Tumis bumbu halus , lalu masukkan pada air rebusan ayam yang sudah mendidih. Masukkan bumbu cenplung, koreksi rasa

3

Sajikan hangat dalam mangkuk bersama bahan pelengkap

1 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (1)

yummy

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook