Soto bandung di kenal dengan kuahnya yang bening,dengan potongan lobak dan daging rasanya sangat gurih dan nikmat, soto ini menjadi menu favorit keluarga dirumah
Bahan soto
| 500 gram daging sapi |
| 2 liter air |
| Minyak secukupnya |
| 1 buah jeruk nipis |
| 8.5 gram kaldu bubuk masako rasa sapi |
| 1 sdm garam |
| 1/2 sdm gula pasir |
| Bawang goreng secukupnya |
| Kacang bawang secukupnya |
| 2 buah lobak |
Bahan Cemplung
| 6 lembar daun salam |
| 4 lembar daun jeruk |
| 1 batang sereh |
| 1 batang daun bawang |
| 1 batang seledri |
| 2 ruas jari jahe |
| 1 ruas jari lengkuas |
Bumbu Halus
| 10 siung bawang putih |
| 15 siung bawang merah |
| 1/2 sdt lada butir |
| 1/4 butir biji pala |
| 1/2 sdm garam |
Cuci bersih daging sapi
Rebus daging sapi selama 10 menit aduk bolak balik sesekali, kemudian buang airnya
Tambahkan 1,2 liter air Rebus kembali daging sapi hingga empuk
Sangrai bumbu halus,lengkuas,dan jahe hingga harum
Haluskan bumbu halus bersama garam
Geprek lengkuas,jahe dan sereh
Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe,lengkuas,dan sereh aduk hingga harum dan tanak
Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah daging aduk hingga rata
Tambahkan daun bawang dan kaldu bubuk aduk sesekali
Tambahkan gula pasir aduk lagi
Tambahkan seledri aduk lagi
Kupas dan potong lobak, kemudian taburi dengan 1 sdm garam aduk hingga rata tunggu hingga 10 menit kemudian cuci bersih
Rebus lobak hingga matang dan empuk kemudian tiriskan
Iris daging tipis-tipis
Tata lobak dan daging dimangkuk kemudian siram dengan kuah soto
Sajikan dengan jeruk nipis, bawang goreng, kacang bawang dan taburi dengan irisan daun bawang. Soto bandung siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
6 Porsi
