Soto Bandung merupakan makanan khas Jawa Barat yg berbahan utama daging sapi dan lobak. Sajian ini cocok dilengkapi dengan kacang kedelai goreng, jeruk nipis dan sambal juga irisan seledri.
Bahan utama
| 500 gr daging sapi bagian sengkel |
| 2000 ml air |
| 6 bawang merah, iris |
| 3 bawang putih, cincang |
| 3 cm jahe, geprek |
| 5 cm lengkuas, geprek |
| 2 batang serai, geprek |
| 3 lembar daun salam |
| 2 batang daun bawang, potong seruas jari |
| 1 batang daun seledri, ikat |
| 1 sdm garam |
| 1 sdt penyedap Ajinomoto |
| 1 buah lobak ukuran besar |
Bahan pelengkap
| 100 gr kacang kedelai goreng |
| irisan daun seledri |
| sambal ulek |
| bawang goreng |
rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan pertama. lalu potong-potong daging ukuran satu kali suap.
tumis bawang merah dan putih
masukan lengkuas, jahe, daun salam, serai, daun bawang sampai harum
masukan air 2000 ml dan seledri
masukan garam, Masako dan Ajinomoto lalu presto 30 menit atau rebus sampai daging empuk.
sambil menunggu daging empuk, potong lobak tipis-tipis lalu beri garam dan diamkan sekitar 10 menit. bilas lalu rebus sampai 3/4 matang.
setelah daging empuk, lalu masukkan lobak yg telah direbus
setelah semua matang bisa langsung disajikan dengan bahan pelengkap
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
6 Porsi
