Asal-usul kata srundèng berasal dari ungkapan bahasa Jawa mengenai sesuatu yang ditaburkan di atas makanan, seperti halnya serundeng yang ditaburkan di atas beragam masakan Jawa, contohnya ketupat. Tidak hanya itu saja serundeng bisa juga buat pendamping nasi rames, nasi pecel atau untuk toping aneka kue (seperti pada kue lumpur di postingan sebelumnya) Serundeng bisa distok untuk stok lauk, seperti saat bulan Ramadhan atau bekal anak kost. Kadang pas pulang anak gadis minta dibikinin serundeng buat bekal kost. Kebetulan serundeng nya saya campur dengan ikan pindang tongkol. Makan pakai nasi anget aja enak banget ini.
| 5 ekor pindang tongkol uk. sedang |
| 1/4 btr kelapa parut |
| 7 bawang merah |
| 5 bawang putih |
| 3 cabe keriting |
| 1 ruas jahe |
| 1 sdt ketumbar |
| 3 lbr daun jeruk |
| 1 btng sereh |
| 1 sdm gula jawa |
| 1 sachet Ajinomoto terasi udang |
| 1/2 sdt Ajinomoto penyedap |
| 1 sdt Sajiku Ikan goreng |
Siapkan bahan, bersihkan ikan dari isi perut dan duri, suwir suwir, sisihkan
Semua bumbu dihaluskan (blend) tumis bumbu sampai harum
Masukkan pindang tongkol yang sudah dibersihkan dan disuwir
Masukkan kelapa parut, aduk kembali
Tambahkan gula, terasi bubuk, Ajinomoto penyedap, dan Sajiku ikan goreng, aduk hingga menering.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
