Salah satu makanan favorit ketan kuning yang dinikmati dengan serundeng yang bercita rasa gurih, pedas dan agak manis, sifat ketan yang lengket atau lekat menjadi harapan agar persaudaraan tetap lengket atau akur satu sama lainnya.
Bahan serundeng:
| 150 gr kelapa parut |
| 3 buah cabe merah |
| 3 buah cabe rawit merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1/2 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt Masako kaldu ayam |
| secukupnya garam |
| secukupnya gula pasir |
Bahan ketan:
| 300 gr ketan putih, rendam sekitar 2 jam |
| 300 ml santan |
| 1 batang serai |
| 1 lembar daun pandan |
| 1 lembar daun jeruk |
| 1/2 sdt kunyit bubuk |
| 1/2 sdt Masako kaldu ayam |
| Secukupnya garam |
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan ketumbar, lalu tumis hingga bumbu matang.
Tambahkan kelapa parut, Masako kaldu ayam dan garam, aduk rata, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matangnya merata, tambahkan gula pasir sesuai selera, masak hingga serundeng matang.
Setelah serundeng matang, dinginkan lalu chopper hingga serundeng bertekstur agak halus.
Siapkan wajan, masukkan santan, serai, daun salam, daun pandan, kunyit bubuk, Masako ayam dan garam.
Masukan beras ketan, masak hingga airnya habis.
Kemudian kukus ketan kuning selama 30 menit, angkat.
Cetak ketan kuning telur sesuai selera, lalu beri serundeng secukupnya, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
15 Porsi
