Resep Ketan Kuning Serundeng

Ketan Kuning Serundeng

Durasi masak 50 Menit
Porsi 10 Porsi
#EksploRasi #EksplorTerasi #AjinomotoTerasiUdang Bikin jajanan khas Betawi yuk. Ketan yang pulen dimakan bareng serundeng kelapa ala Ajinomoto Terasi Udang.. mantep bener!

Bahan - bahan

Ketan Kuning

  • 500 gr beras ketan, rendam minimal 2 jam
  • 240 ml santan kekentalan sedang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 lbr daun pandan

Serundeng

  • 300 gr kelapa parut setengah tua
  • 100 ml air
  • ½ sachet Ajinomoto Terasi Udang
  • 2 sdm gula aren sisir halus
  • 1 sdt Masako Ayam
  • 1 sdt garam

Bumbu Halus Serundeng

  • 7 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit

Bumbu aromatik

  • 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 btg serai,geprek
  • 1 lbr daun salam

Cara Membuat

Langkah 1
1

Ketan Kuning: Kukus beras ketan selama 15 menit.

Langkah 2
2

Dalam wadah, campur santan, garam dan kunyit bubuk, aduk rata.

Langkah 3
3

Masukkan ketan yang sudah dikukus, aduk rata hingga santan meresap, beri daun pandan.

Langkah 4
4

Kukus kembali selama 35 menit.

Langkah 5
5

Serundeng : Siapkan semua bahan

Langkah 6
6

Tumis bumbu halus beserta aromatik hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah dan Ajinomoto Terasi Udang, aduk rata.

Langkah 7
7

Tuang air. Masukkan kelapa parut, bumbui dengan garam dan Masako Ayam.

Langkah 8
8

Aduk-aduk hingga bumbu merata, air menyusut dan terasa ringan. Matikan api.

Langkah 9
9

Sajikan ketan kuning dengan serundeng.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook