#EksploRasi #EksplorTerasi #AjinomotoTerasiUdang Bikin jajanan khas Betawi yuk. Ketan yang pulen dimakan bareng serundeng kelapa ala Ajinomoto Terasi Udang.. mantep bener!
Ketan Kuning
| 500 gr beras ketan, rendam minimal 2 jam |
| 240 ml santan kekentalan sedang |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt kunyit bubuk |
| 1 lbr daun pandan |
Serundeng
| 300 gr kelapa parut setengah tua |
| 100 ml air |
| ½ sachet Ajinomoto Terasi Udang |
| 2 sdm gula aren sisir halus |
| 1 sdt Masako Ayam |
| 1 sdt garam |
Bumbu Halus Serundeng
| 7 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 2 cm kencur |
| 5 buah cabai merah keriting |
| 3 buah cabai rawit |
Bumbu aromatik
| 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek |
| 1 btg serai,geprek |
| 1 lbr daun salam |
Ketan Kuning: Kukus beras ketan selama 15 menit.
Dalam wadah, campur santan, garam dan kunyit bubuk, aduk rata.
Masukkan ketan yang sudah dikukus, aduk rata hingga santan meresap, beri daun pandan.
Kukus kembali selama 35 menit.
Serundeng : Siapkan semua bahan
Tumis bumbu halus beserta aromatik hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah dan Ajinomoto Terasi Udang, aduk rata.
Tuang air. Masukkan kelapa parut, bumbui dengan garam dan Masako Ayam.
Aduk-aduk hingga bumbu merata, air menyusut dan terasa ringan. Matikan api.
Sajikan ketan kuning dengan serundeng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
10 Porsi
