Resep Sayur Lombok Telur Puyuh

Sayur Lombok Telur Puyuh

Sayur Lombok Telur Puyuh

4.58

durasi masak

45 Menit

porsi

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Masakan rumahan yang satu ini sangat sederhana tapi sering bikin kita kangen untuk menikmatinya. Dinamakan sayur lombok karena memakai bahan berbagai macam lombok di dalamnya. Di resep aslinya sebenarnya tidak memakai tekur puyuh, tapi sengaja aku tambahkan agar bisa makin mengundang selera anak dan suamiku. Sayur lombok banyak kita temukan di daerah Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Sayur yang rasanya pedas gurih ini sudah sangat familiar di masyarakat dan banyak dijual di warung-warung makan kaki lima.

Bahan-Bahan

200gr tempe, potong kotak agak kecil

200gr tahu, potong kotak agak kecil

20 butir telur puyuh

10 mata petai, masing-masing belah jadi 2

10 buah cabe rawit merah

2 buah cabe merah keriting, iris serkng agak tiois

2 buah cabe hijau keriting, iris serong agak tipis

1 sdm udang rebon

65ml santan cair instant

Sepotong kecil gula merah

Secukupnya garam

1 sdt Ajinomoto

600ml air

4 sdm minyak goreng

Bumbu halus

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 butir kemiri

8 buah cabe merah keriting

8 buah cabe hijau keriting

Bumbu segar

2 lembar daun salam

Sepotong lengkuas, memarkan

Cara Membuat

1

Langkah 1/7

Panaskan minyak yang agak banyak, goreng potongan tahu dan tempe hingga agak kecoklatan. Sisihkan.

2

Langkah 2/7

Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

3

Langkah 3/7

Masukkan bumbu segar, udang rebon, tahu dan tempe lalu aduk rata.

4

Langkah 4/7

Tuang air lalu masak hingga mendidih, kecilkan api.

5

Langkah 5/7

Masukkan garam, dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap.

6

Langkah 6/7

Masukkan santan, telur puyuh, petai, cabe rawit, irisan cabe keriting merah & hijau. Aduk rata lalu didihkan lagi.

7

Langkah 7/7

Masukkan Ajinomoto, aduk rata. Koreksi rasa lalu matikan api. Sendokkan ke piring saji lalu sajikan

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Beli Produk di Resep Ini

Inspirasi Resep Lainnya

Mie Ayam

Mie Ayam

5

4

Waktu

30

Oseng Mercon Labu Siam

Oseng Mercon Labu Siam

ayun ratna dewi

5

7

Waktu

40

Sayur Asem Betawi

Sayur Asem Betawi

4.43

9

Waktu

30

Pempek pistel isi labu siam

Pempek pistel isi labu siam

4.3

12

Waktu

45

Tokopedia

Ajinomoto
Official Store

Shopee

Ajinomoto
Official Shop

Lazada

Ajinomoto
Official Store

TikTok

TikTok Rahasia Koki Rumahan