Terinspirasi dari masakan nenek dikampung. Sayur lombok atau jangan lombok dalam bahasa Jawa merujuk pada hidangan berkuah. Umumnya memakai bahan-bahan sederhana yang tersedia dan dimasak lama hingga bumbu meresap. Sayur sederhana ini dibuat tergantung dari stok sayuran di rumah. Bumbu bawang yang gurih, cabai dan tempe semangit (tempe sudah diinapkan 3 hari) bikin aromanya makin khas. Apalagi ditambahkan Ajinomoto® rasanya jadi makin umami. #UUUBarengAjinomoto
| 6 siung bawang merah, iris |
| 4 siung bawang putih, iris |
| 50 gr cabai hijau keriting |
| 50 gr cabai merah keriting |
| 2 papan petai, kupas |
| 1 buah labu siam |
| 300 gr tempe semangit |
| 2 ruas lengkuas, geprek |
| 1 lembar daun salam |
| 100 ml santan instan |
| 800 ml air (bisa ditambah lagi) |
| 2 sdm gula merah, sisir halus |
| 1 sdm garam atau secukupnya |
| 1/2 sdt Ajinomoto® |
Potong tempenya kotak dadu. Iris tipis duo bawang, Iris serong cabai hijau dan merah atau sesuai selera. Iris korek api labu siamnya.
Tumis duo bawang dengan hingga harum. Lalu masukkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, lengkuas lalu aduk rata dan masak hingga agak layu.
Tambahkan air secukupnya, masukkan tempe masak hingga setengah matang
Masukkan labu siam dan pete. Tambahkan santan instan dan gula merah. Aduk-aduk ringan hingga gula merah larut.
Tambahkan garam dan Ajinomoto®. Masak terus hingga matang, bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
Aduk sesekali, koreksi rasanya menurut selera lalu angkat. Siap disajikan dengan nasi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
