Name: Sate Usus Bumbu Kelapa
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: ¼ kg usus ayam yang sudah direbus; 100 gr kelapa parut; 2 cm kunyit; 2 siung bawang putih; ½ sdt ketumbar; ½ sdt lada; ¼ sdm garam; ½ sdm masako; 2 lembar salam; 2 batang serai

Rebus usus sampai setengah matang, lalu buang airnya

Haluskan bumbu untuk usus, lalu tumis sampai matang dan masukkan usus yang sudah dicuci bersihnya. Kasih sedikit air, dan bumbu aromatik. biarkan bumbunya sampai benar-benar menyerap. Dan tusuk-tusuk usus sampai semuanya habis

Sisa air rebusannya jangan dibuang, masukkan kelapa parut kedalam air rebusan tadi, biarkan sampai menyusut

Sangrai kelapa sampai kuning keemasan, dan taburi diatas usus yang sudah direbus bumbu kuning tadi