Salah satu menu favorit di angkringan. Sate usus ayam yang rasanya manis gurih dan sedikit pedas sangat disukai anak-anak. Siapa yang suka juga, yuk recook, jangan lupa pakai Masako Kaldu Ayam agar rasanya semakin gurih.
Bahan-bahan :
| 500 gr usus ayam |
| 2 sdm cuka |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| Secukupnya air |
Bumbu Halus :
| 2 buah cabe merah keriting |
| 3 buah cabe rawit merah |
| 8 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 sdt kunyit bubuk |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
Bumbu Cemplung & Aromatik
| 2 lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
| 1 sdm gula merah |
| 100 ml air |
| 1 sdm kecap manis |
| 1 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1 sdt garam |
| 2 sdm minyak goreng untuk menumis |
Cuci usus ayam sampai bersih. Siapkan wadah berisi air, larutkan cuka, lalu rendam usus selama 30 menit. Setelah itu bilas.
Didihkan air, masukkan daun salam, daun jeruk, dan usus. Rebus selama 15-20 menit, angkat tiriskan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum dan tanak. Masukkan gula merah, aduk sampai larut. Tambahkan air, masukkan usus,m dan kecap, aduk rata.
Masukkan Masako Kaldu Ayam dan garam, aduk rata. Koreksi rasanya. Masak usus sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sesekali diaduk supaya tidak gosong.
Setelah dingin, tusukan usus ayam ke tusuk sate. Lakukan sampai habis.
Panggang sate usus ayam sampai keluar wangi smokey.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
