Resep Sate Lilit Lele & Sambal Matah

Sate Lilit Lele & Sambal Matah

Durasi masak 90m
Porsi 8 Porsi
Berhubung aku & keluarga sudah bosan makan daging ayam, jadi aku masak ikan lele aja, eitsss...ikan lelenya bukan dimasak biasa tapi aku bikin sate lilit. Oh...ya dalam memasak sate lilit lele ini, pastinya aku menambahkan AJINOMOTO Terasi Udang karena praktis tinggal tuang, ga perlu lagi capek-capek bakar terasi dan yg paling gong bikin rasa sate lilitnya lebih gurih serta lezat umami, sekeluarga ga menyangka kalau sate lilit ini dari ikan lele.

Bahan - bahan

Bahan Sate Lilit

  • 400gr Lele Fillet
  • 5gr kelapa parut kering
  • 1/2sdt garam
  • 1/2 kaldu bubuk
  • 65ml santan instan
  • 1sdt kunyit
  • 1sdm ketumbar bubuk
  • 1bks AJINOMOTO TERASI UDANG
  • 12btg sereh utuh

Bumbu Halus

  • 6siung bawang merah
  • 2bh cabai merah keriting
  • 4cm lengkuas
  • 5siung bawang putih
  • 1cm jahe
  • 1btg sereh (bagian putih)
  • 2btr kemiri
  • 3lbr daun jeruk

Bahan Sambal Matah

  • 5bh cabai merah keriting (iris)
  • 7siung bawang merah (iris)
  • 5bh cabai rawit (iris)
  • 1btg Sereh bagian muda (iris)
  • 3lbr daun jeruk (iris)
  • 1bks AJINOMOTO TERASI UDANG
  • 1/2sdt garam
  • 1sdt gula pasir
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Minyak panas secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1
1

Keruk daging ikan lele, lalu chopper sampai halus, sisihkan

Langkah 2
2

Blender semua bumbu halus, tumis bersama kunyit serta ketumbar sampai harum & matang lalu campur dgn lele yg sudah halus, kelapa, santan, garam, kaldu bubuk & AJINOMOTO TERASI UDANG. Aduk sampai tercampur rata.

Langkah 3
3

Lilitkan adonan lele ke batang sereh sampai semua adonan habis, lalu grill sampai matang.

Langkah 4
4

Sambal Matah : Iris bawang merah, cabai, sereh, daun jeruk, lalu tuang AJINOMOTO TERASI UDANG.

Langkah 5
5

Aduk merata, siram dengan minyak panas & peras air jeruk nipis.

6

Sajikan

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook