Resep Sate Lilit (Khas Bali)

Sate Lilit (Khas Bali)

4.8

30 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Sate dengan Rasa gurih daging ayam menyatu dengan bumbu rempah yang pedas yang dililit di batang serai

Bahan-Bahan

500 gr dada ayam fillet 100 gr kelapa parut 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 1 santan instan (65ml) Secukupnya minyak goreng untuk menumis Secukupnya batang serai Bumbu Halus : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 5 bh cabe merah keriting 3 bh cabe rawit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari kunyit 1 sdt masako (sesuai selera) 1 ruas jari kencur 1 sdt gula merah 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 keping terasi

Cara Membuat

Langkah 1/1

1. Tumis bawang merah putih, cabe, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga layu dan harum. 2. Masukkan bumbu tumis ke dalam chopper, sekalian minyaknya. (Kecuali daun jeruk dan salam)Tambahkan ketumbar, gula merah, terasi, garam dan kaldu bubuk, haluskan. 3. Tambahkan daging ayam, chopper lagi hingga halus. 4. Pindahkan adonan ke mangkok, masukkan kelapa parut dan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa, bisa digoreng /di panggang sedikit. 5. Ambil adonan secukupnya kemudian lilitkan di batang sereh, dan bakar hingga matang.