1

1. Tumis bawang merah putih, cabe, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga layu dan harum. 2. Masukkan bumbu tumis ke dalam chopper, sekalian minyaknya. (Kecuali daun jeruk dan salam)Tambahkan ketumbar, gula merah, terasi, garam dan kaldu bubuk, haluskan. 3. Tambahkan daging ayam, chopper lagi hingga halus. 4. Pindahkan adonan ke mangkok, masukkan kelapa parut dan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa, bisa digoreng /di panggang sedikit. 5. Ambil adonan secukupnya kemudian lilitkan di batang sereh, dan bakar hingga matang.