Resep Sambal Pecak ala AJINOMOTO® Terasi Udang

Sambal Pecak ala AJINOMOTO® Terasi Udang

4.91

10 Menit

4 Porsi

Under Review

Kalori

153.0 Kkal

Protein

1.3 gram

Karbo

9.0 gram

Lemak

13.3 gram

Serat

1.0 gram

Kandungan tiap satu porsi

Tentang Masakan

Sambal Pecak merupakan salah satu sambal khas Nusantara yang dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang khas. Sambal ini biasanya dibuat dari cabai, bawang, serta rempah seperti kemiri, temu kunci, dan kencur yang memberikan rasa yang kuat sekaligus harum. Teksturnya yang sedikit kasar membuat sambal pecak terasa lebih nikmat saat disantap bersama berbagai lauk.

Pada resep ini, tambahan AJINOMOTO® Terasi Udang memberikan aroma terasi yang khas dan memperkaya cita rasa sambal. Dipadukan dengan AJI-NO-MOTO®, santan, dan rempah-rempah, sambal pecak menghadirkan rasa pedas gurih yang seimbang dan menggugah selera.

Sambal Pecak ini cocok disajikan bersama pelengkap seperti terong bakar serta berbagai lauk rumahan. Jika ingin mencoba variasi sambal dan hidangan Nusantara lainnya, kamu juga bisa menemukan inspirasi resep melalui aplikasi resep Dapur Umami.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

3 sdm minyak goreng

6 butir bawang merah, iris halus

6 siung bawang putih, iris halus

10 buah cabai rawit merah

10 buah cabai rawit hijau

3 butir kemiri, memarkan

5 cm temu kunci

2 cm kencur

2 sdt gula pasir

1 bungkus AJINOMOTO® Terasi Udang

½ sdt AJI-NO-MOTO®

½ sdt garam

2 sdm santan

6 sdm air panas

Pelengkap:

Terong bakar, potong kipas

Cara Membuat

Langkah 1/6

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, kemiri, temu kunci, dan kencur hingga harum. Angkat.

Langkah 2/6

Dalam cobek, haluskan kemiri, temu kunci, kencur, dan gula pasir. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau, lalu gerus kasar.

Langkah 3/6