Sambal Pecak merupakan salah satu sambal khas Nusantara yang dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang khas. Sambal ini biasanya dibuat dari cabai, bawang, serta rempah seperti kemiri, temu kunci, dan kencur yang memberikan rasa yang kuat sekaligus harum. Teksturnya yang sedikit kasar membuat sambal pecak terasa lebih nikmat saat disantap bersama berbagai lauk.
Pada resep ini, tambahan AJINOMOTO® Terasi Udang memberikan aroma terasi yang khas dan memperkaya cita rasa sambal. Dipadukan dengan AJI-NO-MOTO®, santan, dan rempah-rempah, sambal pecak menghadirkan rasa pedas gurih yang seimbang dan menggugah selera.
Sambal Pecak ini cocok disajikan bersama pelengkap seperti terong bakar serta berbagai lauk rumahan. Jika ingin mencoba variasi sambal dan hidangan Nusantara lainnya, kamu juga bisa menemukan inspirasi resep melalui aplikasi resep Dapur Umami.
153.0 Kkal
1.3 gram
9.0 gram
13.3 gram
1.0 gram
Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, kemiri, temu kunci, dan kencur hingga harum. Angkat.
Dalam cobek, haluskan kemiri, temu kunci, kencur, dan gula pasir. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau, lalu gerus kasar.
Masukkan AJINOMOTO® Terasi Udang, AJI-NO-MOTO®, dan garam. Ulek sambil diaduk hingga tercampur rata.
Tuang santan dan air panas.
Lalu aduk hingga rata.
Sajikan dengan pelengkap.
suka terong
enak
yummy
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
10 Comment
