Plecing kangkung adalah hidangan khas Lombok yang menyajikan kangkung rebus segar dengan siraman sambal tomat pedas yang kaya rempah. Cita rasanya segar, pedas, dan gurih, sehingga sangat cocok sebagai lauk pendamping hidangan utama. Sajian ini mencerminkan kesederhanaan sekaligus kekayaan rasa kuliner Nusantara.
Bahan Utama
| 1 ikat sayur kangkung |
| ½ sachet Ajinomoto Terasi Udang |
| ½ bh tomat |
| 5 siung bawang merah |
| 7 bh rawit hijau |
| 10 bh cabe keriting |
| 2 bh jeruk limo |
| 3 sdm kacang tanah goreng |
| ¼ sdt Ajinomoto |
| Secukupnya garam |
| ¼ sdt gula merah |
Rebus kangkung hingga empuk, lalu tiriskan.
Rebus juga cabe rawit, tomat, cabe keriting serta bawang merah hingga lembek, lalu tiriskan
Pindahkan bahan yang sudah direbus ke dalam blender, beri Ajinomotor Terasi Udang, garam, gula merah, serta Ajinomoto. Kemudian blender hingga sedikit halus. Setelah itu beri perasan jeruk limo. Aduk rata.
Tata Kangkung diatas piring sahi, kemudian beri bahan sambal diatas nya. Setelah itu taburi dengan kacang goreng. Lalu sajikan. Enjoy..!!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
