Resep Ayam Betutu, Nasi Kecombrang dan Plecing Kangkung

Ayam Betutu, Nasi Kecombrang dan Plecing Kangkung

Durasi masak 90m
Porsi 4 Porsi
ayam betutu khas Bali, dengan bumbu yang kaya dan wangi, dimasak perlahan hingga meresap ke setiap serat dagingnya.Di tambah Nasi kecombrang yang harum Dan Plecing kangkung yang segar.

Bahan - bahan

Bahan Ayam :

  • 4 potong Ayam Pejantan, cuci bersih
  • 3 sdm Gula merah
  • 2 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1/4 butir pala
  • 3 butir cengkih
  • 1 liter Air
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdm MASAKO® Kaldu Ayam
  • 1/2 sdt Merica bubuk

Bumbu Halus:

  • 4 siung Bawang Putih
  • 3 butir Kemiri
  • 1 sdt AJINOMOTO® Bumbu Terasi Udang Bubuk
  • 1 sdm Ketumbar
  • Secukupnya minyak

Bumbu Rajang:

  • 8 siung Bawang merah
  • 2 ruas Lengkuas
  • 2 btg Serai
  • 2 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah ( optional)

Nasi Daun Jeruk:

  • 2-3 porsi Nasi putih
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 btg Kecombrang
  • 1 sdt Masako Kaldu Rasa
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya minyak

Plecing kangkung:

  • 1 ikat kangkung
  • 100 gr Tauge
  • 1 buah Tomat
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 4 buah Cabe keriting merah
  • 4 buah Cabe Rawit ( sesuai selera)
  • 1 sdt AJINOMOTO® Bumbu terasi Udang bubuk
  • 1 sdm Gula merah

Sambal Matah :

  • 6 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 btg Sereh
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 1 buah Jeruk limo
  • 1 sdt AJINOMOTO® Bumbu Terasi Udang bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak panas Secukupnya

Pelengkap

  • 100 gr Kacang Tanah goreng

Cara Membuat

1

Cara membuat Ayam: Campur bumbu halus dengan bumbu rajam ke dalam chooper, lalu haluskan tapi masih bertekstur.

2

Tumis dengan bumbu aromatik hingga harum. Masukan ayam, beri garam, gula, MASAKO® Rasa Ayam dan Lada bubuk. Tuang air lalu aduk rata. Lalu masak hingga bumbu meresap dan asat.

3

Nasi Daun jeruk: Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, tambahkan kecombrang & nasi. Beri garam & Masako® Rasa ayam aduk rata.

4

Plecing kangkung: Rebus Kangkung dan Tauge sebentar hingga layu, angkat. Tiriskan. Rebus Tomat, perbawangan dan cabe.

5

Ulek dengan AJINOMOTO® bumbu Terasi udang dan gula merah. Tuang di atas kangkung dan touge

6

Sambal matah: Iris iris perbawangan, cabe, sereh dan daun jeruk. Tambahkan AJINOMOTO® Bumbu Terasi Udang Bubuk dan gula, aduk rata. Tambahkan minyak panas, Dan beri jeruk limau.

7

Ayam betutu ,Nasi kecombrang, plecing kangkung dan sambal matah. Siap di sajikan . Selamat mencoba🥰

2 Comment
Share Share

Komentar (2)

yummy

enak

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook