Resep Ayam Betutu khas Bali

Ayam Betutu khas Bali

Durasi masak 60m
Porsi 5 Porsi
Ayam dengan rasa rempah yang kuat, pedas, ada aroma kencur dan terasi yang bikin khas banget.

Bahan - bahan

bahan

  • 1 ekor ayam
  • daun pisang
  • minyak untuk menumis
  • 3 batang sereh
  • 2 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk

bumbu halus

  • 12 bawang merah
  • 12 bawang putih
  • 15 cabe merah keriting
  • 5 cabe rawit merah
  • 8 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kencur
  • 2 ruas kunyit
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 1 bungkus Ajinomoto terasi udang

Cara Membuat

Langkah 1
1

rebus daun singkong, lalu sisihkan

Langkah 2
2

panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum

Langkah 3
3

tambahkan 1 bungkus Ajinomoto terasi udang

Langkah 4
4

masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk , tambahkan sedikit air, gula merah dan garam

Langkah 5
5

masukkan ayam,masak hingga empuk dan kuah menyusut kira-kira 30 menit

Langkah 6
6

ambil sedikit kuah bumbu lalu campurkan dengan daun singkong dan sisihkan... angkat ayam, letakkan di atas daun pisang. sebagian daun singkongnya masukkan ke dalam ayamnya , bungkus lalu dipanggang

Langkah 7
7

setelah di panggang kira-kira 15 sampai 20 menit lalu angkat

Langkah 8
8

letakkan ayam di atas daun singkong yang sudah di campur kuah bumbu tadi, dan ayam betutu siap di hidangkan 💚

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook