Ayam dengan rasa rempah yang kuat, pedas, ada aroma kencur dan terasi yang bikin khas banget.
bahan
| 1 ekor ayam |
| daun pisang |
| minyak untuk menumis |
| 3 batang sereh |
| 2 ruas lengkuas |
| 3 lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
bumbu halus
| 12 bawang merah |
| 12 bawang putih |
| 15 cabe merah keriting |
| 5 cabe rawit merah |
| 8 butir kemiri |
| 2 ruas jahe |
| 2 ruas kencur |
| 2 ruas kunyit |
| 2 sdt ketumbar bubuk |
| 1 sdt pala bubuk |
| 1 sdt lada bubuk |
| 1 1/2 sdt garam |
| 1 sdt gula merah |
| 1 bungkus Ajinomoto terasi udang |
rebus daun singkong, lalu sisihkan
panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum
tambahkan 1 bungkus Ajinomoto terasi udang
masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, aduk-aduk , tambahkan sedikit air, gula merah dan garam
masukkan ayam,masak hingga empuk dan kuah menyusut kira-kira 30 menit
ambil sedikit kuah bumbu lalu campurkan dengan daun singkong dan sisihkan... angkat ayam, letakkan di atas daun pisang. sebagian daun singkongnya masukkan ke dalam ayamnya , bungkus lalu dipanggang
setelah di panggang kira-kira 15 sampai 20 menit lalu angkat
letakkan ayam di atas daun singkong yang sudah di campur kuah bumbu tadi, dan ayam betutu siap di hidangkan 💚
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
