Resep Plecing Kangkung Sederhana

Plecing Kangkung Sederhana

4.56

20 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Plecing Kangkung adalah hidangan khas dari Lombok dan Bali yang terkenal akan cita rasanya yang segar, pedas, dan menggugah selera. Plecing kangkung biasa disajikan sebagai pelengkap nasi bersama lauk pauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau sate, menjadikannya sajian yang sederhana namun kaya rasa dan sangat disukai di berbagai daerah Indonesia.

Bahan-Bahan

Bahan Utama

1 ikat kangkung, siangi

Air secukupnya untuk merebus

½ sdt garam

Sambal plecing Kangkung

3 buah cabai merah keriting

1 buah cabai rawit merah

2 buah tomat merah ukuran sedang

2 siung bawang putih

1 sachet ajinomoto Terasi udang

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

1 buah jeruk limau

Cara Membuat

Langkah 1/3

Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam. Masukkan kangkung, rebus ±2–3 menit hingga layu tapi tetap hijau segar. Angkat dan segera rendam dalam air es atau air dingin agar warna hijau tetap cantik. Tiriskan.

Langkah 2/3

Rebus cabai, tomat, dan bawang putih sampai layu. Haluskan bersama terasi, garam, dan gula hingga agak halus tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.

Langkah 3/3

Susun kangkung rebus di piring saji. Siram dengan sambal plecing di atasnya lalu sajikan bersama lauk lain.