Resep Pindang Patin sambal Nanas

Pindang Patin sambal Nanas

4.53

60 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Rasa pindang patin yang gurih nikmat karena ada sentuhan Ajinomotonya, apalagi disajikan dengan sambal nanas yang ngak kalah nikmat. Ada rasa pedas, manis, asin dan asam yang menyatu tapi nagih banget jadinya..

Bahan-Bahan

Bahan Pindang Patin

500 gr ikan patin

2 bh jeruk nipis

1 ikat daun kemangi

2 bh tomat

2 btg serai di geprek

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

2 ruas jahe geprek

2 ruas lengkuas geprek

1 ltr air

1 sdm asam jawa yang dicairkan dan disaring

1/2 gula merah

1 sdt garam

1 sdt ajinomoto

Bahan bumbu halus

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

4 bh cabe merah

1 ruas kunyit

Bahan sambal nanas

1/2 bh nanas ukuran kecil

1 sdt garam

1 sdt ajinomoto

1 sdm gula merah

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt terasi

Cabe merah keriting

Cara Membuat

Langkah 1/5

Bersihkan dan potong ikan patin, beri perasan jeruk nipis dan sisihkan

Langkah 2/5

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan gula merah dan asam jawa. Aduk sampai air mendidih. Masukan 1 sdt Ajinomoto dan garam. Lalu, masukkan ikan patin. Tunggu sampai ikan patin matang

Langkah 3/5

Masukkan kemangi, nanas dan tomat (bisa pilih salah satu). Aduk hingga matang layu.

Langkah 4/5

Untuk sambal nanas: -Kupas nanas, bersihkan dan potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan semua bahan sambal nanas hingga halus. -Tumis sambal nanas. Lalu siram minyak panas ke sambal, aduk rata. -Masukkan nanas ke dalam wajan, aduk hingga rata. -Sajikan sambal nanas sebagai pelengkap Pindang Patin

Langkah 5/5